Sopa de Couve-Flor e Feijão

Ingredientes
1 couve-flor cortadas em floretes pequenos
2 latas de feijão branco
10 ml (2 colheres de chá) de semente de erva-doce
10 ml (2 colheres de chá) de azeite
Salsinha fresca para picada para guarnição
Fatias de torradas e pão francês para servir
1200 ml de caldo de legumes
1 dente de alho
1 cebola picada
Sal a gosto

Modo de fazer
Esquentar o azeite. Adicione o alho, e cebola e as sementes de erva-doce e cozinhe levemente por 5 minutos ou até a cebola amolecer. Adicione a couve-flor, metade dos feijões e todo o caldo ou água. Coloque para ferver. Abaixe o fogo e ferva em fogo baixo por 10 minutos ou até a couve flor amolecer. Coloque a sopa em um liquidificador e bata até ficar mais fina. Acrescente o restante dos feijões e tempere a gosto. Requente e coloque nos pratos. Salpique com salsinha fresca picada e sirva com fatias tostadas de pão francês.