Salada de Batatas Assadas:

Ingredientes

10 batatas de tamanho médio, com pele e cortadas em pedaços

¾ pequena abóbora laranja, cortada em pedaços

1 pouco de cebolinha verde picada

2 limões cortados pela metade

¼ xícara de vinagre de arroz

¼ xícara de óleo de oliva

1 dente de alho, esmagado e picado

um par de gotas de óleo de gergelim

½ alface, lavada e picada

sal

Como Preparar Salada de Batatas Assadas:

Misture as batatas, a abóbora e a cebolinha verde. Adicione um pouco de óleo de oliva e sal. Coloque-as em uma frigideira. Também coloque os limões, virados para baixo. Cozinhe durante uns 10-20 minutos, ou até que fiquem bem cozidas. Quando tudo estiver pronto, retire os vegetais e coloque-os em uma travessa.

Misture o vinagre de arroz, o óleo de oliva, o alho, o óleo de gergelim e uma pisca de sal. Misture a alface com um pouco deste molho e coloque em uma travessa. Depois coloque mais um pouco deste molho sobre os vegetais (sem os limões). Coloque os vegetais por cima da alface e decore com os limões.