CROQUETES DE SOJA
Ingredientes: 1 copo de soja cozida, 3 tomates, 3 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, alho, sal, cebola, salsinha.
Modo de preparar: refogue os tomates com os demais temperos. Deixe cozinhar até ficar bem sequinho. Amasse a sopa com garfo ou passe no liquidificador e junte ao molho ainda no fogo. Deixe ferver juntos um pouco. Acrescentar o trigo mexendo rápido para não empelotar. Assim que retirar do fogo formar os croquetes, passar no ovo, farinha de rosca e fritar ou assar.
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