Macarrão com alho, azeite e ricota defumada

Ingredientes
6  colher (sopa) de azeite de oliva
80 gramas de ricota defumada
320 gramas de espaguete
1 pimenta dedo-de-moça
2 dentes de alho
sal a gosto

Modo de fazer
Numa panela grande, cozinhar o espaguete em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, descascar o alho e pique-o em fatias bem finas. Limpar a pimenta dedo-de-moça, eliminar as sementes e pique. Quando o espaguete estiver quase cozido, fritar o alho e a pimenta dedo-de-moça numa frigideira com o azeite de oliva, em fogo médio, até dourar levemente o alho. Escorrer o espaguete quando estiver al dente, transferir para a frigideira com o azeite e deixar tomar gosto, em fogo alto, misturando bem. Retirar do fogo, acrescentar a ricota ralada e servir.