ALMÔNDEGAS DE SOJA
Ingredientes: 1 xícara de massa de soja, 1 xícara de tomate picado, cebola, sal, alho e cheiro verde picado, 1 colher de sopa rasa de margarina, 1 ovo, 3 colheres de sopa de queijo ralado.
Modo de fazer: Refogue, em óleo, todos os temperos e os tomates. Junte a massa de soja e a margarina. Deixe esfriar um pouco e ponha o ovo inteiro. Misture e dê o ponto com um pouco de farinha de trigo. Faça as almôndegas e deixe cozinhá-las em molho de tomate; também podem ser fritas em óleo quente.
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