BIFE DE LENTILHA
Ingredientes: 4 xícaras de lentilha cozida e escorrida, 1 xícara de castanha-do-pará, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 ovos, cheiro-verde, óleo para fritar e sal.
Modo de fazer: Passe a lentilha e a castanha pela máquina de moer ou processador de alimentos. Misture os demais ingredientes agregando-os bem. Forme os bifes e frite em óleo quente. Se preferir, leve ao forno depois de frio, cobertos com molho de tomate e mussarela ralada, para gratinar.
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