Bolinho de Frutas Secas
Ingredientes
250 gramas de fruta seca moída (mistura de ameixas, uvas passas, figos, etc.)
1 colher de (sopa) de farinha de trigo, bem cheia
½ xícara de (chá) de amêndoas moídas
2 xícaras de (chá) de coco ralado
1 xícara de (chá) de leite de soja
Modo de fazer
Dissolva a farinha no leite e leve ao fogo brando. Mexa até obter um creme espesso. Deixe esfriar. Triture as frutas numa centrífuga ou no multiprocessador e junte ao creme. Depois de misturar bem, adicione o coco ralado. Misture tudo. Com as mãos, forme bolinhas e passe-as pela amêndoa picada. Coloque bolinha por bolinha em forminhas de papel e leve à geladeira.
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