Nhoque de Moranga Japonesa

Massa:
4 xícaras de (chá) de moranga japonesa cozida e amassada
1 colher de (chá) de margarina vegetal
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de farinha integral
1 colher de (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
1 ovo

Molho:
1 quilo de tomate maduro
1 colher de (sopa) de margarina vegetal
1 colher de (sobremesa) de orégano
Folhas de manjericão para dar gosto
3 litros de água para cozinhar
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Sal a gosto

Massa:
Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse muito bem. Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Ferva a água e coloque os nhoques; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira. Sirva com o molho por cima.

Molho:
Derreta a margarina e refogue os tomates picados, junto com a cebola e o alho. Coloque 2 copos de água, o manjericão e deixe apurar lentamente. Corrija o sal. Caso queira, bata no liquidificador para ficar cremoso.