SALADA COLORIDA

INGREDIENTES

– 1 pé de alface lisa
– 200 g de queijo de soja
– 1 pimentão vermelho pequeno
– 10 tomates-cereja
– 1 cebola média
– suco de limão
– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1/2 colher (chá) de orégano
– 2 dentes de alho amassados
– sal

MODO DE PREPARO

Lave a alface e reserve. Corte a cebola em rodelas e mergulhe em água e sal por 10 minutos. Em seguida, escorra. Corte o queijo de soja em quadradinhos e tempere com orégano, um dente de alho, sal e duas colheres do azeite. Corte os pimentões em tirinhas finas do tamanho desejado e misture levemente ao queijo temperado. Arrume a alface em uma saladeira, deixando o centro vazio. Acrescente o queijo com as tirinhas de pimentão, enfeite com os tomates e a cebola. Misture o suco de limão com sal, um dente de alho e uma colher do azeite e regue a salada.

rendimento: 5 porções
valor calórico/porção: 170,4 Kcal
valor calórico total: 852 Kcal.