Sopa de cebola
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 xicara de farinha de arroz integral tostado
1 xicara de cebolas picadas
1 quilo de cebolas inteiras
Modo de fazer
Cortar as cebolas inteiras em pedaços grandes e cozinhar em bastante água durante 15 minutos. Refogar a cebola picada no óleo até dourar. Escorrer a água da cebola cozida e colocar para um rápido cozimento no refogado, depois levar tudo ao liqüidificador com um pouco de água. Bata, depois retornar ao fogo brando, engrossando com a farinha de arroz, até que atinja a consistência desejada. Acrescentar temperos a seu gosto.
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