Sopa fria de mandioquinha com creme de leite fresco
INGREDIENTES
500 gr de mandioquinha
1 litro(s) de água
1 unidade(s) de cebola em rodelas
1 colher(es) (chá) de azeite de oliva
1 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
quanto baste de ciboullete para decorar
MODO DE FAZER
Cozinhar a mandioquinha, a cebola, o sal e o azeite em um litro de água por vinte minutos. Retirar da panela, amornar, levar ao liquidificador com o gengibre e bater por um minuto. Adicionar o creme de leite fresco, misturar tudo muito bem e manter na geladeira no mínimo de duas horas antes de servir. Decorar o prato com a cebolete.
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