Sopa Light de Lentilhas
Ingredientes
250 gramas de lentilhas
1 cenoura picada em pedacinhos miúdos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cubos de caldo de legumes
1 colher de (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1,5 litros de água
1 talo de aipo
1 cebola média
3 tomates
Modo de fazer
Deixe as lentilhas de molho por cerca de 12 horas. Refogue bem o óleo com a cebola, o aipo e o alho. Acrescente os tomates, a cenoura, as lentilhas escorridas e os cubos de caldo de legumes. Deixe refogando por cerca de 10 minutos e, então, acrescente a água. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias, mas antes que comecem a se desfazer.
Publicar comentário